平时做油爆虾、盐水虾都吃腻了，换换口味，自己剥虾仁与鸡蛋炒，味道不错
食材
1
虾仁 500g
2
鸡蛋 3个
3
黄酒 适量
4
淀粉 适量
鸡蛋炒虾仁的做法步骤
1
鸡蛋打入碗中拌匀，虾去头去壳洗净沥干，放入碗中，放黄酒和淀粉拌匀
2
起油锅加热，放入鸡蛋炒，然后留油出锅备用
3
放入虾仁煸炒，放入鸡蛋炒匀，
4
放入盐炒匀，放入葱炒匀，
5
放入盐炒匀即可
注意事项
炒蛋油多点使鸡蛋松软，留油再炒虾仁
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