鸡蛋打开，调碎，烹熟。虾仁用淀粉浆制，过油。蒜黄洗净，切段，再来上几刀木耳，佐以调料炒在一起，是一道比较高档的菜肴。可以说百吃不厌。具体做法如下。
食材
1
鸡蛋 2个
2
虾仁 40克
3
蒜黄 80克
4
木耳 10克
5
大葱，鲜姜 各5克
6
花生油 若干
7
生抽 3克
8
盐，味精 各适量
方法/步骤
1
鸡蛋2个。打开调碎。锅里放油，加热，待油温升至七成热时，放入鸡蛋烹熟，待用。
2
虾仁40克。由背部沿中线一切两开，用淀粉浆制。锅里放油，加热，待油温升至六成热时，放入虾仁过油，待用。
3
蒜黄80克。洗净，切成段待用。
4
木耳10克。提前泡发好，随便切几刀，待用。（这道食材是撬菜，没有严格要求。）
5
大葱，鲜姜各5克。分别剥好，洗净，切碎待用。
6
锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜煸炒，待葱姜煸炒出香味，放入蒜黄翻炒，随即放入木耳翻炒，再放入鸡蛋和虾仁翻炒，加生抽翻炒，加水适量，放盐，味精调口调味，收汁出锅。
7
您请看，我做的鸡蛋，虾仁炒蒜黄，炒制完毕，请您欣赏，品尝。
注意事项
坚持原创，拒绝虚假。
下一篇：干虾仁的家常做法很不错