快速做出绿豆汤的方法

绿豆 根据情况

白糖 根据口味放入

煮绿豆先浸泡，浸泡完毕之后倒掉浸泡的水，放入大约是10倍于绿豆的清水，之后丢进冰箱冷冻室，至少冻它一个晚上，让它完全冻结。水结成冰后体积会增大，吸饱了水的绿豆经过冷冻，会更加胀大一些，并且在冰融化后，会留下许多细小的通道，更容易让绿豆均匀受热，也让绿豆更容易煮散。

之后就是煮绿豆啦，准备一口干净的砂锅或者不锈钢锅，然后往锅中倒入半锅清水大火烧开，等水煮沸之后把炒好的绿豆放入锅中，这时再盖上锅盖，再次大火烧开。

等锅中的水煮沸之后，再次往锅中加入少许的冷水，等再次煮沸，这样加水的原理，跟煮饺子的原理是一样的，煮沸之后，再次加入少许的冷水，再次等锅中水煮沸。连续重复三遍之后，看到锅中的水煮沸之后，即可关火出锅，这样的绿豆汤就是沙沙可口。