猪肉大葱饼是北方人的特色主食，地道的北方肉饼具有皮薄馅足，皮酥馅香的特点。吃起来汁多味浓，唇齿留香。
食材
1
猪肉馅 与面粉1:1
2
面粉 与猪肉1:1
3
五香粉 少许
4
姜 少许
5
葱末 少许
6
花生油 少许
7
盐 少许
8
蚝油 少许
方法/步骤
1
将超市买来的肥瘦相间的肉馅打入适量的凉白开水搅拌，同时放入五香粉、葱末、姜末、香油、耗油、熟花生油、盐充分搅拌均匀后放置30分钟
2
面和的尽量软，和好后饧30-60分钟
3
取一面团，在手里做成一个面饼（如图）放上肉馅，包成包子状
4
用擀面杖将“包子”擀成薄厚均匀的饼，擀得能看出里面的肉色为宜，注意面皮一定要薄厚均匀
5
锅中放油，油热放饼，注意火的温度保持适中，切忌过大
6
翻面，让两面都加热充分，直至皮酥馅熟
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