的杏仁面包卷，超级受欢迎，味道浓香，加了杏仁和少量的核桃，混合了面包卷里的杏仁酱，烤制之后坚果的味道就更加香了。杏仁酱的烤的时候会流到面包表皮，烤到表皮呈琥珀色，冷却后吃起来表皮稍微有点脆脆的。
工具/原料
制作材料：
高筋面粉320克，干酵母5克，盐一小撮，细砂糖50克，鸡蛋一个，牛奶150ML,黄油50克
焦糖杏仁;大杏仁120克，琥珀核桃仁30克，白糖40克，水30克，黄油10克。
杏仁酱：黄油30克 ，糖粉30克，鸡蛋液30克，杏仁粉30克
方法/步骤
1
1. 将所有材料放在面盆里，依次加入牛奶，揉成面团，直到出筋为止。
2
2. 在面团中加入黄油，继续揉到完全扩展阶段，出膜为止，盖上保鲜膜，室温醒发50分钟。
3
3. 水和放入锅中，加入大杏仁和核桃，中小火加热，一边搅拌，直到杏仁表面形成淡淡的焦糖色，很有光泽，关火，加入黄油搅拌融化均匀。
4
4. 做好的杏仁放入冰箱冷冻变硬，取出后切碎成颗粒备用。
5
5.黄油室温软化后，打发成乳霜状，颜色变淡，加入糖粉和杏仁粉搅拌均匀，倒入鸡蛋液搅拌混合均匀。做好的杏仁酱放冰箱冷藏备用。
6
6. 发酵好的面团按扁排出气体，盖上保鲜膜中间醒发15分钟。
7
7.将面团擀成薄荷均匀的方形面皮， 抹上杏仁酱，撒上一部分切碎的杏仁和核桃，边缘留空一厘米。
8
8.卷起面皮，收好口，轻轻搓圆 ，用锋利的刀子切成段，放入烤盘中，剩下的杏仁洒在面包卷表面，发酵至两倍大小，烤箱预热好180度烤25分钟左右。
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