你家有没有这样的情况，常住人口不多，就俩。其中某人爱吃的吃，不爱吃的不吃，太甜的不吃，太腻的不吃，饱的时候没肚子吃。结果呢，8寸8寸的，就你一个人消耗，体重不直线上升才怪！我就经历了这一时期，体重上升的很快，快的吓人，现在下来一些了，现在正在控制自己不做太大太甜的东西。不过矛盾的是，如果想尝试某些新品种时，它好像只能那么大那么甜~~~话说回来，我们在买模具的时候尽量买的小巧，这样既不浪费还能keep fit。那种看着糖量就恐怖的，我们就少碰为妙了~~我今天做的是巧克力布丁，说实话，这是我第一次做布丁的，整个过程中，我的心就在打鼓，我就在揣测我做的这个布丁到底能不能脱模成功，紧张着呢。扣出来以后，还觉得比较满意，因为是第一次，好多地方都没有经验，相信会越来越好。做的量不多，两个人很快就吃完了，而且布丁里的糖量是很少的，不怎么甜，配合着黑巧克力的淡淡苦味，有非常清爽的感觉呢！
工具/原料
1
4个 鸡蛋 4个 蛋黄 25克 糖 100克 黑巧克力 1/4茶勺 肉桂粉 1/4茶勺 香草香油 2杯 鲜奶 1杯 淡奶油
2
焦糖：1/2杯 水150克 糖.
步骤/方法
1
蛋、蛋黄、糖、香草香油于碗中拌匀。
2
糖溶于水，慢慢煮至焦糖色，倒入烤碗中。
3
鲜奶、淡奶油混合煮热，加入巧克力煮溶。
4
巧克力溶液煮溶的样子。
5
将热但是不烫的巧克力溶液缓缓倒入蛋黄液中搅匀。
6
将溶液倒入烤碗中。
7
170度，40分钟。给每个烤碗都盖上锡纸，避免过熟。 如果用筷子轻轻碰表面，感觉没有液体粘住就表明已经熟了。但是它还有一定的流动性，并没有完全凝固，接着放入冷冻室1-2小时，然后倒扣在盘子上，上下晃动，布丁就会出来了。 .
注意事项
小贴士 1配方中写的香草香油，如果用香草粉代替，是不是应该放在鲜奶溶液呢，放在蛋黄里，好像很容易结块。 2配方中写的肉桂粉是不是也应该放在鲜奶溶液中呢，蛋黄里同样有结块的问题。 3煮焦糖的时候，是应该大火还是小火？搅拌不？我做的不成功呢，做成黏黏的糖稀了。 4布丁这个东西，脱模前是冷藏好呢，还是冷冻好呢？ 5我用潘行庄书里的方子，她的方子缺点就是太不详细，方子还没有提到肉桂粉添加在哪里。 6另外就是感觉布丁溶液要过筛，成品的口感才更加滑嫩。
上一篇：补充坚果能量的焦糖杏仁面包卷
下一篇：奶油焦糖布丁的做法