一个人的时候，每天的午餐我基本上是随便凑合，哄饱肚子就成；而晚餐呢，基本上就直接给省略了（长此下去，我得省下多少粮食哈！） 但是有一餐例外，那就是早餐。即便只是一个人，我也会花心思认认真真地对待。也许是一直以来养成的习惯，一日三餐之中，我总是早餐吃得最多。对于我来说，只有把早餐吃好了，在接下来的这一整天中，才会有愉悦的心情和充沛的精力。 当然，我不吃晚餐的这个做法肯定不对，但是一定要吃好早餐的这个观点却是无可争议的。 美好的一天，从一份充满爱心的营养早餐开始！
工具/原料
用料：胡萝卜200克，鸡蛋2个，面粉50克，葱花适量；另需心形模具一个；
步骤/方法
1
胡萝卜洗净擦成细丝；热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出待用；
2
鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，用勺子将其充分地搅拌成糊状；
3
下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀；
5
小火将其煎至底部成型后用竹签沿着模具的内侧划一圈,然后轻轻地取下模具;
6
盖上锅盖，待一面煎至金黄后打开锅盖将其翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可出锅。
注意事项
1
1.胡萝卜先用油炒一炒，会更利于身体对胡萝卜素的吸收；
2
2.如果没有模具,可用勺子将适量面糊直接舀入锅中，煎成圆形的小饼，也是一样的哈；
3
3.煎的时候火不要太大,以免表面烧焦而中间仍未熟透;取下模具后盖上锅盖,这样更易熟透.
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