超级简单又美味
食材
1
猪肉 500克
2
粉条 半把
3
娃娃菜 1个
4
料酒 1勺
5
冰糖 4颗
6
生抽 2勺
方法/步骤
1
五花肉切块，冷水下锅，放入姜片，1勺料酒，大火煮开。撇去浮末后捞出控水。
2
蒜片，姜片，小青椒红椒切圈，干辣椒切圈以及桂皮八角香叶等大料。另外热水泡发红薯粉，娃娃菜随手撕碎备用。
3
热锅中加少量油，油热后放入控干水的五花肉，煸炒出多余油脂，使其肥而不腻，时间不宜过长，两三分钟即可，不然完全焦了也没那个味了。扒拉到一边，放入碎冰糖
4
放入姜蒜片，大料，干辣椒，炒香后放入2勺生抽，1勺老抽进一步调味上色。
5
倒入淹没食材的开水，放适量盐。盖盖中小火闷煮半小时
6
水量剩三分之一左右时，捞出利用完的大料，放入提前泡发好的粉丝，娃娃菜和调料
7
汤汁粘稠即可出锅