所有材料称重备好。面包机依次放入除果核桃仁 果仁以外的材料 开启一个揉面程序 二十分钟加入核桃仁 果仁 继续揉面大概揉十分钟左右果仁均匀混合 面团光滑即可取出揉好的面团 放在室温发酵 。现在夏天大概1个小时就可以了。发酵好的面团 用手指插孔测试一下吧。刚刚好 。接下来把面团切割成两份 最好称重分成两份一样重的。面团滚圆醒发10分钟左右。接下来轻擀排气 顺便擀成长条形。从左到右卷起来 封口朝下放。进入二次发酵 大概五十分钟左右。发酵完即可开始预热烤箱200度。面包团拿出来继续整理。均匀的割上刀口。割口要用锋利一点的刀快速轻盈的划过，再喷一点点水 ，增加面团的湿润度。撒上面粉撒上面粉。高筋低筋面粉都可以，撒均匀一些。现在可以送入预热好的烤箱200度25分钟左右 表皮金黄色即可 注意最后几分钟看着点别烤太焦哦。我的是长帝32L的烤箱 放中层。出炉啦 。这次做的非常满意。颜色均匀 刀口适中。放凉后切片 。组织柔软 果仁香味浓厚 。非常好吃～绝对不比外面卖的差呢
食材
1
高筋面粉 240g
2
综合谷物粉 包含杂粮 燕麦等磨成的粉50g
3
红糖 30g
4
盐 2g
5
水 160g
6
橄榄油 15g
7
核桃仁 20g
8
葡萄干 10g
9
蔓越莓干 20g
10
杏仁 10g
11
酵母 3g
步骤
1
所有材料称重备好。
2
面包机依次放入除果核桃仁 果仁以外的材料 开启一个揉面程序 二十分钟
3
加入核桃仁 果仁 继续揉面
4
大概揉十分钟左右果仁均匀混合 面团光滑即可
5
取出揉好的面团 放在室温发酵 。现在夏天大概1个小时就可以了。
6
发酵好的面团 用手指插孔测试一下吧。刚刚好 。
7
接下来把面团切割成两份 最好称重分成两份一样重的。面团滚圆醒发10分钟左右。
8
接下来轻擀排气 顺便擀成长条形。
9
从左到右卷起来 封口朝下放。进入二次发酵 大概五十分钟左右。
10
发酵完即可开始预热烤箱200度。面包团拿出来继续整理。均匀的割上刀口。
11
割口要用锋利一点的刀快速轻盈的划过，再喷一点点水 ，增加面团的湿润度。撒上面粉
12
撒上面粉。高筋低筋面粉都可以，撒均匀一些。
13
现在可以送入预热好的烤箱200度25分钟左右 表皮金黄色即可 注意最后几分钟看着点别烤太焦哦。我的是长帝32L的烤箱 放中层。
14
出炉啦 。这次做的非常满意。颜色均匀 刀口适中。
15
放凉后切片 。组织柔软 果仁香味浓厚 。非常好吃～绝对不比外面卖的差呢
上一篇：怎么做提子坚果软欧包
下一篇：网红麻辣虾，怎么做？