无须拼命的揉，也不要两次发酵，同样得到如丝般的柔软、层层撕着吃的细腻吐司。秘密在哪儿呢？时间！让面团静置自然就会出膜。这是挪红在烘焙学堂刚刚学来的，你也快来试试吧，看看这招灵不灵。
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
将高筋面粉300克、鸡蛋1个、牛奶60克、水70克、糖20克拌成无干粉状。注我用的是客浦烤箱和面功能，因面包桶无盖，如有干粉会四处飞扬的。
2
用客浦烤箱和面功能和面15分钟，然后装入保鲜袋，静置2小时以上。注我静置了一晚上。没有面包机用手揉光滑就好。
3
第二天早上轻轻地就可将面团拉开。
4
放回面包桶，加入软化黄油25克和酵母粉2克。
5
用客浦烤箱和面功能和面两个程序，默认的一个程序是15分钟。这是和好的状态。
6
和面的时间将葡萄干清洗干净，稍微加点牛奶滋润。
7
将和好的面团分成5小份，揉光滑静置20分钟左右。
8
然后将5份小面团擀开，抺上融化的黄油，撒上葡萄干。
9
一层层地叠摞在一起，然后切分成四份。
10
切口向上，放入面包桶中。注：这里你看到有点挤，分成三份就好了，因此你要根据你家的模具决定，到后面就能看到，两边都挤出来了。
11
放入温暖处发酵至两倍大。然后将面包桶包上锡铂纸，入烤箱烤35分钟左右，上下火180度。这样一道美味的千层葡萄干吐司就做出来了，你学会了么？
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