最近迷上了麻辣香辣虾，但是在外面吃一斤香辣虾要五六十块。自己在家做，一斤虾是十九元，再加上配料，总的算下来，也不过是三分之一，呵呵，那是相当的划得来呢！
食材
1
鲜虾 1000g
2
香芹 适量
3
莲藕片 适量
4
蒜片 适量
5
葱 适量
6
干辣椒 适量
7
香菜段 适量
8
姜片 适量
9
红油辣酱 适量
10
白糖 适量
11
盐 适量
12
酱油 适量
13
料酒 适量
方法/步骤
1
虾洗净，去须，背部用刀开边去沙线，洗净待用。
2
锅内做少许油，放入藕片煸炒
3
葱姜蒜炸透，下入红油辣酱、干辣椒，翻炒出香味烧至六七成热时
4
放入虾，盖盖炸约1分钟，煸至外焦里嫩
5
加入豆豉辣酱，继续煸炒
6
放入香芹
7
放入煸好的藕片
8
加入盐、白糖、酱油、绍酒调味、最后加芝麻，翻炒均匀，装盘、撒香菜长即可
注意事项
汁浓、麻辣味浓的香辣虾，肉质紧韧爽脆，加上多种特制香料的调和，让人回味。这道菜其实做法一点不难，在家自己做，香辣味浓，关键是可以大盘的上，吃着痛快!