下酒麻辣虾，具体步骤如下。
食材
1
虾 20只
2
罐装竹笋丝 100g
3
葱末 适量
4
姜末 适量
5
啤酒 150ml
6
盐 适量
7
辣椒酱 适量
8
花椒 适量
9
白糖 适量
10
料酒 适量
方法/步骤
1
将虾去虾线并洗净，然后用料酒腌制约20分钟。
2
将油锅烧热，放入辣椒酱和花椒爆香，然后加入葱末和姜末至炒出香味。
3
然后，放入罐装竹笋丝，翻炒片刻。
5
然后，分三次倒入啤酒，每次等到充分收干汁后再浇下一次，最后一次浇完啤酒后，烧至汤汁略收干，即可出锅。
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