韩式汤冷面怎么做呢？喜欢的可以看看
食材
1
韩国荞麦面 130克
2
小黄瓜 50克
3
韩国水梨 4～5片
4
红萝卜 50克
5
水煮蛋 半颗
6
牛肉 50克
7
高汤 3000cc
8
牛骨 1支
9
牛尾 300克
10
韩国牛肉粉 1小匙
11
韩国酱油 5小匙
12
韩国黑醋 1小匙
方法/步骤
2
制作高汤：用牛骨、牛尾熬煮高汤，至少要煮12小时，煮时若有油渣、杂质要捞出。牛骨选用大腿腿骨，骨髓品质较好。
3
加入韩国酱油、韩国黑醋及韩国牛肉粉调味，酱油和黑醋比例为5：1。因为醋带酸味，可加少许砂糖中和调味。
4
准备配料：小黄瓜、红萝卜切丝。红萝卜丝简单拌炒至半熟。
5
煮面条：煮好的面条用冷水冲30秒让面条降温，同时也洗去面条外面多余的荞麦粉，吃起来口感更滑顺。
6
放入冰块和水冲洗，才能让面条从里到外都彻底冰凉。
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