一个炒面可以有很多种的做法，可以是饭店里比较高大上的，也可以是家里比较常见的，今天菜谱网小编就给大家介绍一道家常炒面的做法，喜欢吃面条的人赶紧学学吧
食材
1
鸡蛋面 80克
2
鸡蛋 1个
3
瘦肉 30克
4
青豆 25克
5
红菜椒 25克
6
黄菜椒 25克
7
葱 10克
8
油 20克
9
生抽 10克
10
盐 适量
方法/步骤
1
准备好食材
2
面条放入沸水中煮几分钟，变软即可捞起沥干，可以用凉开水冲洗，不易粘连；
3
瘦肉切成细丝，调入少量生抽拌匀腌10分钟；
4
菜椒切成丝，葱切段，青豆清洗沥干；
5
锅内倒油，放入葱白段和肉丝翻炒至肉丝变色，有香味；
6
倒入青豆，加少许水，关锅盖焖煮几分钟收汁后盛起；
7
锅内另倒适量油，倒事先搅拌好的鸡蛋液，划散，再放入菜椒丝翻炒；
8
青豆肉丝再次倒入锅内炒均匀；
9
倒入面条，淋入适量生抽，用筷子与锅铲同时快速翻拌，面条均匀上色即可
注意事项
1
配料可根据喜好改变；
2
面不要煮得太过软烂，要沥干水，不要粘连在一起；
3
炒面省油不粘锅的办法，就是先将配料炒熟炒香，再倒入面条用筷子翻拌。比直接先炒面更省油健康。
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