莲藕性寒，有清热凉血作用，通便止泻、健脾开胃，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。用麻辣肉丝炒藕片，老幼妇孺、体弱多病者尤宜，是大多数人喜爱的佳品。
食材
1
藕片 300克
2
猪肉 100克
3
胡椒 10克
4
葱姜蒜末 10克
5
蚝油 10克
方法/步骤
1
切好肉丝，葱姜蒜末剁细。
2
莲藕反复清洗几遍，切成薄片。
3
热油烧热，先加入胡椒粒，炒出麻辣香味，再加入肉丝，炒熟肉丝。
4
加入葱姜蒜末，滴入蚝油，炒1分钟左右。
5
加入藕片，翻炒3分钟，可以点入适量清水，断生后加少量食盐调味，又辣又香的藕片就可以出锅了。
注意事项
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