什么样的红烧肉才能不失传承且附带营养
食材
1
上好五花肉 一块
2
冰糖 适量
3
料酒 一瓶
4
香料八角，葱，姜 少许
5
酱油 适量
方法/步骤
1
选取一块上等五花肉，去除猪皮表面剩毛，入水锅去血污后，放入挤压模块半小时后取出，切成小方块备用
2
热锅放入冰糖，熬成糖浆，加入香料煸香后放入五花肉，进行快速翻炒，直至肉汁渗出，再加入酱油翻炒，直至肉块充分吸收酱油后，加入料酒，盐，水（水多点）
3
盖上锅盖，武火烧开转文火，闷至1~2小时（专家谏言，红烧肉烧至2小时后，可以起到降血脂之效）
注意事项
某些肉质不同，烹饪时间也不同，一般1~2小时为正常范围
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