头一天晚上做好,第二天下班回家拍的照。 表面有点起皱了,不过内部还是那么美,这次似乎气孔比较少,耶
食材
1
高筋面粉 450g
2
可可粉 25g
3
盐 1小勺
4
即发干酵母 7g
5
红糖 2大勺
6
玉米油 1大勺
7
温水 300ml
方法/步骤
1
面粉和可可粉,盐,酵母,红糖,油以及水一起入搅拌盆里,机器搅拌或者自己手揉至完全阶段,一次发酵,约一个小时至两倍大小。
2
取出面团,排气
3
分割了一个500g的做土司,剩余的分成了4小份做红豆馅的,面团滚圆,松弛15分钟。
4
松弛好的面团擀开,长度擀成和模具一样长,宽度是模具宽度的三倍。将面团上至下卷起来,结合处捏接好。
5
面团入模具中,接缝处向下,二次发酵30分钟或至土司模具的八分满,
6
我的土司模子比较大,六分满就好了。
7
红豆馅的既是擀开成长椭圆形,抹上红豆馅,由上至下卷起来,
8
由上至下卷起来,
9
再对折起来。
10
放入模具 烤箱预热400F/200度,入烤箱,土司烘烤30分钟,小面包烤15分钟就好了。
注意事项
我的红豆有点湿,是直接买的,不是自己做的,其实应该再自己炒一下去水份,这样卷的时候也比较好卷,烤的时候也不会和面包分开,大家不要学我哈。 再次强调一下,里面加馅更好吃哦,后期抹酱也好吃,反正自己看着办啦。
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