排骨有很高的营养价值，富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、骨胶原、股粘蛋白，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。那么如何将排骨做的美味呢？
食材
1
排骨 700g
2
蒜末 10g
3
糯米粉 35g
4
吉士粉 5g
5
嫩肉粉 6g
6
芝麻酱 5g
7
盐、白糖 少许
8
生抽、食用油 适量
方法/步骤
1
洗净的排骨斩成约5厘米长的段
2
再用刀将斩好的排骨修整齐
3
将排骨装入碗中，加嫩肉粉抓匀，腌渍15分钟
4
将腌渍过的排骨用清水冲洗干净
5
把洗好的排骨放在干净的毛巾上，吸干水分
6
将排骨装入碗中，倒入蒜末
7
加盐、白糖、生抽
8
再放入吉士粉、芝麻酱，拌匀
9
倒入糯米粉拌匀，使排骨均匀地裹上糯米粉
10
锅中注入食用油，烧至五成熟，倒入排骨，小火炸约3分钟
11
用锅铲搅匀，使排骨均匀受热
13
捞出排骨
14
装入盘中即可
注意事项
1
用嫩肉粉腌渍排骨时，嫩肉粉不宜放太多，否则排骨会有苦味，影响其口感
2
排骨与下列食物相宜，西洋参、洋葱、芋头、红薯、白萝卜
3
排骨与下列食物相克，甘草