今天小编为大家讲一下小萝卜泡菜的制作过程，大家好好学一学吧
食材
1
小萝卜 1捆
2
水 2杯
3
大粒盐 1杯
4
小葱 80克
5
辣椒面 1杯
6
虾酱 半杯
7
面条鱼液 半杯
8
凉米饭 3大勺
9
蒜 1头
10
姜 1大块
11
洋葱 半个
12
甜味剂 1大勺
方法/步骤
1
小萝卜选用小而坚实的，陷去黄叶。用刀轻轻削去皮，剜去萝卜缨旁边的硬皮，去泥洗干净。
2
小萝卜大的在头部剞一刀或者两刀，小的则不用剞，撒上大粒盐，均匀的浇上水，腌渍一两个小时，捞出控水。
3
小葱也和小萝卜以其稍加腌渍。用搅汁机将调料磨成末，拌成泡菜作料。
4
把小萝卜和小葱放入大盆内，用泡菜作料一点点拌匀。
5
将适量的小萝卜和小葱放在一起拧成一个个小把，一层层码入缸内。
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