刀削面想必很多朋友都吃过，但是油泼刀削面不知道大家知道与否？今天小编就带大家做一次油泼刀削面。
食材
1
面粉 2斤
2
辣椒面 10g
3
香醋 10g
4
酱油 10g
5
盐 15g
6
豆芽 30g
7
青菜 15g
方法/步骤
1
普通面粉加一点盐，温水和面并拌成絮状。
2
揉成面团，加盖醒面30分钟左右，中间多揉几次。
3
豆芽用开水焯熟捞出
4
锅内加水烧开，用专用削面刀削面。
5
水开后下青菜，垫水煮两开后出锅捞出至碗中。
6
碗中放盐、蒜泥、葱花、放豆芽、放辣椒面
7
烧热油至80度左右，盛出热油泼到碗中辣椒面上，放入酱油、香醋，拌均即可。