赵记茄子豆角面是一道百吃不腻的主食，我家里人都喜欢吃，今天我也试着制作一把
食材
1
面粉 500克
2
凉水 220克
3
茄子 一个
4
豆角 若干
5
牛肉汤 一碗
6
葱、姜、油 少许
方法/步骤
1
第一步先和面，把面粉和凉水搅拌和成比较硬的面团（这一步很要力气），放在盆里加盖留在一边待用
2
将茄子、豆角择洗干净，茄子切滚刀，豆角掰成2-3段
3
油锅中加油烧热，放入豆角炸至发蔫变色，捞出沥干油，再炸茄子，炸至微黄，捞出沥干油
4
另起一锅加入少许油烧热，放入葱花姜末爆香，放入牛肉汤和炸好的茄子豆角，再加入少许开水和盐一起烧开后转小火炖一小会就好了。
5
另起一锅烧开水准备削面，用削面器一下一下削好面，削一碗捞出一碗，熟的很快。由于做好就被吃掉了没来的及拍照，就放一张吃了一半的吧
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