说起来，做美食真的是一种享受，无论是在操作的过程中，还是味蕾的陶醉中，都蕴含着无穷快乐。 用全牛奶和面，借用蜂蜜小面包的脆底做法，做的牛奶小面包，非常宣软，味道醇香。这次我用的是黄油，黄油有种特殊的香气，但大多数我都会用玉米油，我觉得玉米油热量会低一些。
食材
1
面粉 250g
2
牛奶 150g
3
黄油 20g
4
盐 2g
5
奶粉 10g
6
全蛋液 60g
7
酵母 2.5g
8
白砂糖 20g
9
面包底料 适量
10
玉米油 适量
方法/步骤
1
全蛋液50g，牛奶，糖，盐放入面包桶内。
2
入面粉放入酵母，启动面包机和面程序。
3
30分钟后面和好。
4
加入化软的黄油，继续和面20分钟。
5
面和好，室温发酵2倍大。
6
取出排气后，分成6份，松弛10分钟。
7
面包底料：芝麻5g，糖5g，面粉10g混合好。
8
取一个面剂子擀成长椭圆形。
9
卷起，都依次做好。
10
每一个卷好的面剂子，中间切半
11
立起来，蘸点水再蘸满底料。
12
放到烤盘上，都做好，二次发酵。
13
发酵两倍大，涂上剩余的10g蛋液。沿着缝隙倒点玉米油。
注意事项
1
底料可以多混合多放一些，很好吃，糖、芝麻、面粉的比例1：1:2就可以。
2
烤之前，要在烤盘内倒玉米油大约4汤勺的量，这样面包底才能脆。
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