我小时候（70年代），去北京，在骡马市大街，看见一个门口有一口热气腾腾的大锅，走近一看，一大锅羊肉，师傅非常麻利的拿出一个饼，横切、竖切，邦邦几下，装到一个大碗里，用铁勺来几勺煮羊肉的汤，浇在饼上，撒一把香菜，浇些醋，辣椒油、胡椒粉，吃起来呼噜呼噜的，满头大汗。大家看看我今天做的，是不是那么回事，说下，应该用发面饼，我今天用的就是烙饼。
食材
1
顿好的羊汤 适量
2
饼 适量
3
香菜 适量
4
胡椒粉 适量
5
醋 适量
方法/步骤
1
香菜切碎备用
2
饼切成小块
3
备用
4
清炖的羊肉，出白汤为止，把好肉检出。
5
把饼倒入，如果是凉饼，别着急，等1-2分钟。
6
出锅。浇一些醋、胡椒粉、一瓣大蒜，。吃吧，保你口口香。
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