羊汤泡饼的饼是山西霍州的烧饼，这种饼经煮耐泡，很适合泡羊汤吃，在当地还有一种小吃叫～胡饱，呵呵…不知道这两个字对不对，我做的这个羊汤是它的山寨版～区别是我做的汤是用肉，它是用羊杂做的。
食材
1
羊肉 500克
2
葱 适量
3
姜 适量
4
花椒 适量
5
大料 适量
6
香叶 适量
7
料酒 适量
8
白胡椒 适量
9
盐 适量
10
鸡精 适量
11
香菜 适量
方法/步骤
1
羊肉切大快，凉水下锅，倒稍微料酒，撇去血沫捞出备用。
2
调料准备好。
3
把焯好的肉，葱姜，花椒，大料，香叶，料酒，盐一同倒入高压锅。
4
大气上来转小火压30分钟。
5
这就是霍州烧饼。
6
切成大块。
7
葱花，香菜切丁备用。
8
汤好了！放葱花，香菜，白胡椒，鸡精。
9
泡上烧饼，开吃吧！
10
还可以放点辣椒，醋，看个人喜好了！