时间：约30-40分钟 难度：容易做 份量：3～5人份
食材
1
手抓饼 3张
2
熟红薯 400克
3
奶粉 30克
4
白糖 10克
5
鸡蛋 1个
6
牛奶 20克
方法/步骤
1
把熟红薯压成泥，加入奶粉、白糖和牛奶，搅拌成粘稠的膏状，放在一边放凉。
2
红薯蒸熟或者用微波炉加热熟都好，不要水煮，水分太大了。
3
手抓饼去掉塑料纸放在撒了干粉的面板上，在三分之二的位置铺上一层红薯泥，等到手抓饼柔软之后，先折有红薯泥那边，再折没有那一边，两边往中间翻折成一条，用手轻轻压一下
4
用手抓饼的塑料纸再把饼裹起来，放进冰箱冷冻1小时以上，让手抓饼再变硬。
5
将冻好的手抓饼取出来，用快刀切成大块，放在烤盘上。表面刷上一层蛋液，撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱，中上层，200度烤大概15到20分钟，烤到表面金黄就好。
6
美味得红薯卷就这么做好啦~
注意事项
红薯品种不同，含水量就不同，菜谱里给的牛奶用量是个参考值，如果红薯比较干就多加一点，如果比较湿润可以少放。