简单又好吃，美味又营养。
食材
1
鸭子 1只
2
酸萝卜 500g
3
老姜 适量
4
花椒 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
鸭子切块儿，酸萝卜切条状，老姜切片儿。
3
热锅中加入适量动物油，待油温七成热加入焯过的鸭肉翻炒，加入盐（主要是使鸭肉入味）、花椒、姜片继续翻炒，待鸭肉发出香味，鸭肉皮金黄并开始出油即可关火出锅。
4
将爆好的鸭肉装入砂锅，加入2~3L水，开火炖1小时。
5
向汤中加入切好的酸萝卜，继续炖1小时。
6
关火出锅。
注意事项
1
因为配菜为酸萝卜，所以一定要注意汤的咸淡。
2
如果鸭子比较老则炖的时间比较长。