昨天收到一位博友的留言，（说最近她一直在喝桂圆红枣汤，但不知道为什么，感觉很上火，并且脸上长了很多小痘痘），这对于咱这些爱臭美的姐妹们来说那可是天大的事！我的回复是（这道汤比较补,不太适合夏天喝,夏天更适合喝点清热的汤水!） 看吧，各种季节都有顺应各种季节而生长的食材，为什么营养学家老爱提醒咱要吃当季的食物，这是有一定科学依据的，夏天气候燥热，潮湿，适合喝清淡，清热的汤水，今天煲的这道汤最适合夏天燥热的气候喝了 来看看鸭子的营养价值： 俗语说：阳强太燥，阴盛则冷。 鸭子为禽类，飞禽在天，性阳刚，鸭子又可在水中游，而水呈阴，所以鸭子处于阴阳之间，故有“甲鸟”之称，尤其是鸭肉和鸭汤有着很高的营养和药用价值。 从营养学分析，含蛋白质15.5克、脂肪0.2克、尼克酸69毫克、维生素A5为2毫克以及锌、镁、硒等多种人体所需的营养素。《本草纲目》记载：鸭甘，大寒、无毒。鸭肉有清肺解热，滋阴补血之功效。清代医学家王士雄在《随息居饮食谱》中说：鸭“甘、凉、滋五脏之阴，清虚痨之热，补血行水，养胃生津”。《别录》记载：鸭可“补虚除热。和脏腑，利水道”。《健康时报》载：据法国专家研究，鸭肉脂肪量虽不少于畜类（猪、牛、羊等），但其化学结构却接近橄榄油，不仅无害且有益于心脏。用鸭骨架熬制的鸭汤，含有丰富的胶质蛋白，肌肽，肌肝和氨基酸等，对人体大有补益，且可补虚暖胃，强壮筋骨，活血行气，被称之为鸭骨琼液，多食亦棵可延年益寿。 此外，鸭血可解血瘀、血热作疼。鸭胆汁可治风火赤眼，外涂可治痔疮肿痛。鸭头可治惊悸和血虚引起的头痛。可与川芎、白芷同制为药膳。鸭脑捣碎外涂可治冻疮。鸭性凉寒，故虚寒性的脘腹疼痛、腹泻、痛经等症状，均不宜食用。 做法：
工具/原料
材料：老鸭半只 带皮(即海带)1/3张 枸杞二十粒 姜一块
方法/步骤
1
带皮用清水泡2小时以上，枸杞泡温水，姜拍破，老鸭洗净后，放入砂煲内，加入足够量的冷水大火烧开，开了之后撇去浮沫，一定要撇干净，再转小火，放入拍碎的老姜，加盖煲1个半小时
2
一个半小时后，放入切丝儿的带皮，再加盖煲半小时
3
最后投入枸杞，再继续煲十分钟关火即可，喝汤的时候在碗内调入少量盐。