一道老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。豆腐是中国人饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆类都有一席之地。
食材
1
豆腐 300克
2
胡萝卜 半个
3
青椒 1个
4
黑木耳 适量
5
豆瓣酱 适量
6
生姜 2片
7
盐 1小勺
8
白砂糖 一勺
9
水淀粉 适量
10
黑胡椒 适量
11
洋葱 适量
方法/步骤
1
将豆腐切成三角形备用，热锅倒油，油热后放入切好的豆腐块。煎至两面金黄后盛出备用。
2
将胡萝卜、青椒洗净切成三角形，水发木耳撕小块，洋葱切块，生姜切末备用。
3
锅中留余油，加入豆瓣炒一会后，再加入姜末煸香。
4
倒入青椒、胡萝卜片、黑木耳、洋葱稍微炒一会。
5
倒入煎好的豆腐块，加盐，白糖调味。再加少许清水煮3分钟左右帮助入味。
注意事项
做家常豆腐，最好选用老豆腐，不易碎散。
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