剁椒鱼头是一道很美味而且又健康的菜，今天就来为大家介绍一下它的做法。
工具/原料
鱼头、蒜、剁椒、葱、姜、盐、鸡粉或完美一生糖、料酒、蒸鱼鼓油、完美茶油
步骤/方法
1
将鱼头洗净，用料酒、盐、鸡粉或完美一生糖腌制10分钟
2
姜、蒜切末。 锅预热，加入完美茶油，油热后，加油姜、蒜末爆香，随后加入剁椒、少于料酒，出锅备用；
3
将鱼头放入蒸锅，剁椒铺在鱼头上，大火蒸8分钟。
4
在鱼头上淋少许蒸鱼鼓油、热茶油，撒上葱花即可。
小贴士
鱼头含有丰富的鱼胶蛋白和碳水化合物，易被人体吸收，茶油中小分子结构的脂肪酸，使得鱼头中的营养成分能更好、更安全的被吸收。二者的结合起到很好的美容效果END
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