龙骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出，滋补肾阴、 填补精髓。
食材
1
龙骨 540克
2
小油豆腐 50克
3
酸菜 230克
4
料酒 2汤勺
5
盐 1勺
6
味精 0.5勺
方法/步骤
1
食材：龙骨（已清洗焯水）、小油豆腐、酸菜（已切开）。
2
将已焯好的龙骨下入高压锅中，加适量的清水。
3
加2汤勺料酒。
4
接着，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
5
焖至没气后开盖。
6
然后，合入小油豆腐和切好的酸菜翻动一下煮开煮上3分钟。
7
最后，加1勺盐。
8
加0.5勺味精。
9
调味翻匀，即成。
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小油豆腐酸菜煮龙骨成品图。
注意事项
龙骨下高压锅之前要先焯一下水。
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