今天做的是西红柿鱼火锅，酸酸的西红柿味道加上鱼肉的鲜味，真是让人欲罢不能呢~喜欢吃的人可以学学，尤其是情侣一起吃很有感觉~
食材
1
黑鱼 1200g
2
西红柿 250g
3
盐 适量
4
鸡精 适量
5
白糖 适量
6
胡椒粉 适量
7
白醋 适量
8
高汤 1000g
9
番茄酱 100g
方法/步骤
1
从市场买回来的黑鱼洗干净，把鱼中间的大刺剃出来！把鱼皮与鱼肉分开，把鱼肉一片一片的片出来！
2
鱼片加盐鸡精揉上劲腌10分钟，加蛋清生粉揉匀。
3
先把切好鱼骨头放入锅中出水，捞出来冲干净放着备用，锅中加入色拉油，葱姜蒜，然后加番茄酱，西红柿炒一下记住一下，然后加高烫，烧开加入鸡精.盐.胡椒粉.白醋.糖，把鱼骨头加进去。
4
最后把锅洗干净，加清水烧开，把鱼片放入锅中。最后出锅，放些蒜蓉，小葱，芝麻泼油，油温100度以上最好！根据个人喜好加的麻花装饰一下！
注意事项
片鱼片的时候要注意，鱼片要薄一点！黑鱼很滑注意那个布包住，不然很容易刀伤到手！
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