意式泡菜的做法，一腌制泡椒为例
食材
1
青红椒 10个
2
油薄荷汁 15ml
3
香草橄榄 15ml
4
红酒醋 100ml
方法/步骤
1
将彩椒一切为二去籽，放入烤箱用170度烤到皮皱。正宗的做法是用明火来烤的。如果你不嫌麻烦，可以试着把一个网架放在煤气炉上，然后用小火苗慢慢烘烤。
2
烤到彩椒外皮充分褶皱后，据说高手艺的做法是还要把彩椒皮撕掉的，我就省了那步了，直接把彩椒放入容器里，倒入红酒醋和香草橄榄油薄荷汁浸泡大约一天夜入味。这两种材料在家乐福的进口食品柜台都有卖的，比例根据个人喜好。
注意事项
红酒醋和香草橄榄油薄荷汁在家乐福的进口食品柜台都有卖。
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