你不知道的酸萝卜成功制作方法

1，准备一个大罐子，烧一壶白开水，一定要等白开水凉下来；2，洗干净白萝卜、生姜、大蒜等材料，晾干没有水分即可,放入罐子中；3，放盐，看个人口味，喜欢咸一点盐可以放多一点；4，放甘蔗或者冰糖，这个很少人用，一般人是放白糖，我自己放的冰糖，还有的人放甘蔗，不一样的口感，可以都试一试；5，把调料这些都放入罐子中，混着萝卜、蔬菜等，最好搅拌一下，冬天的话，盐融化比较缓慢，这样有助于萝卜等吸收；6，密封好，放15天左右，开罐即食;PS：食材数量可以根据口味酌情处理