今天，做一款我曾吃过的美食，但已记不清是在哪里曾享用过，权且是在瞎做吧！这道美食是用米浆、猪肉馅和虾肉制作的，味道很不错，吃起来有韧性，爽滑的很，汤汁很鲜美，特拿来与朋友们共享！
工具/原料
1
猪肉馅 100克
2
青虾肉 80克
3
大米 100克
4
高汤 750ml
5
生抽 5克
6
鸡粉 2克
7
黄酒 5克
8
葱花 10克
9
姜末 5克
10
胡椒粉 1克
方法/步骤
1
大米100克、清水150 ml、猪肉馅100克、青虾肉80克、高汤750ml、生抽5克、鸡粉2克、黄酒5克、葱花10克、姜末5克、胡椒粉1克。
2
猪肉馅里放胡椒粉。
3
和盐拌匀码味。
4
再倒入少许黄酒。
5
和酱油拌匀，腌制5分钟。
6
把腌好的肉馅加适量清水搅打，搅打到上劲为止。
7
在蒸屉中码放上小号挞模，把肉馅挤入其中。
8
在挞模中倒入米浆，七分满即可，然后在每个挞模中再放一粒青虾。
9
上笼用旺火蒸5分钟即可。
10
把蒸好的米糕肉丸虾球起模，放到碗内。
11
倒入煮开的高汤点上少许香菜即可食用。
注意事项
特点：色泽晶莹、汤水清亮、水晶润滑、味道鲜美。 温馨提示： 1、米浆是用大米加水搅打成浆的，和肠粉的米浆做法相同。 2、肉馅一定用瘦肉馅为好，制作时，要先放肉馅再放米浆和虾肉。 3、家中如没有高汤，可用超市购买的清汤块即可
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