【糖烤栗子】实践出真知。

非常非常爱吃栗子。糖炒栗子自然不必说。水煮栗子也钟爱有加可惜每次的栗子季都在学习读过。自己做是不成了。只能买着吃亲爹知道我喜欢。总想着给我留着些生板栗。虽然每次等到我放假回家了总会坏掉一大半。他还是会乐滋滋地烧上一罐子板栗烧肉给我送来。虽然他现在整天的应酬。估计很少在家做饭了吧吃一回亲爹做的饭不容易。吃一回亲爹送的菜很幸福亲爹做的红烧肉是一绝。只放酱油。味道却很丰富浓厚红烧的东西。只要是他做。永远是那个味儿。并且别人做的。永远出不来那个味道。所以是不是亲爹做的红烧菜。我尝一口就一定知道可惜我的厨艺完全是自己玩出来的。未曾有幸得到我家爹娘的真传至今还是不会做爹的酱油红烧肉。虽然每次问他一定会回答：就是只放酱油啊听起来很简单的做法。但是我试过。最后还是觉得做不出那个味道。总是觉得缺点鲜味。总忍不住要放糖。我做红烧肉就总是爱放糖的还怀念亲爹做的卤菜。一定也是那个味儿。也许不该叫做红烧味。是酱油香吧小时候亲娘总鄙视我爷俩爱吃酱油。说你就跟你爹学吧。所以才吃得你皮肤那么黑言归正传。是说到糖烤栗子误区的问题。虽然一直以来没能亲自动手。大家的各种做法我倒是看了不少炒的多是放砂糖炒。这个目前看着还算靠谱烤的高压锅的微波的基本都得刷上糖水。因此也觉得这是件必不可少的操作了。没仔细想太多今年因为在英国宿舍可以做饭。赶紧趁着栗子季去买了一小袋子。烤半个小时去看。傻眼了。刷上的蜂蜜水流到底部焦得厉害啊。赶紧清理了烤盘换张锡纸重新来。可算是折腾着烤完了拿出来要拍照的时候发现：真。粘。手。啊！可不么。表面都是糖浆。这吃起来得多费劲儿虽然平时吃糖炒栗子也免不了要被煤灰脏些手。也不至于这满手黏糊的干脆做不了其它事儿了吧这把我给愁得呀。这边买栗子也挺贵。心里挺难受的。只能当是花钱买教训。不过这边能买到的栗子口感不是我喜欢的。也就没再买来尝试糖炒了。难道栗子要成为我永远的心头痛么。。做栗子。栗子本身的好坏自然是最重要的。我喜欢粉粉糯糯的那种可惜这边买不到。我买来的这些偏向于甜甜脆脆的口感。 学而 食 习 之【糖烤栗子】 主料：板栗 调味料：糖水栗子表面切一刀（用手挤一下看到已经切破内膜了就行）放在浓糖水里面泡泡（为了让甜味渗透。这步可要可不要）铺在烤盘上。刷上油。烤箱预热150℃。慢慢烤1个小时。（期间注意看不要焦了。因为如果有很多糖液是很容易焦的）因此这里要再次强调的就是不要烤前刷糖水蜂蜜水的了。不进味。容易糊。还把外壳弄得黏糊糊的