鹰嘴豆可以改善糖尿病，具有保护血管以及延缓衰老的功效，是一道美味的小吃，一起来看看怎么做鹰嘴豆泥吧。
食材
1
鹰嘴豆 250克
2
中东tahini芝麻酱 30克
3
蒜瓣 1粒
4
橄榄油 90毫升
5
柠檬汁 30毫升
6
盐 少许
7
牛油果 半个
8
杭椒 1个
9
香菜 适量
10
青柠汁 30毫升
11
红芸豆 50克
12
番茄干 20克
方法/步骤
1
将鹰嘴豆浸泡四五个小时。
2
将泡好的鹰嘴豆和冷水一起倒入锅中。
3
大火煮沸后，撇去表面浮沫。
4
盖上盖子，小火煮一个半小时。
6
将鹰嘴豆放入搅拌机中。
7
加入橄榄油、中东tahini芝麻酱、蒜瓣、柠檬汁、盐。
8
搅打至顺滑。
9
过于黏稠，可以加少许煮鹰嘴豆的水，继续搅打。
10
传统的鹰嘴豆泥就完成了。
11
加入牛油果、杭椒段、青柠汁、橄榄油、盐，搅打成泥。
12
牛油果风味就完成了。
13
用鹰嘴豆、红芸豆做基底，加上番茄干、橄榄油、盐，搅打均匀。
14
番茄风味的鹰嘴豆泥就完成了。
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