这里是没放辣椒的，想吃辣的可以根据口味加入喜欢的辣椒
食材
1
牛腩 750克
2
柱候酱 30克
3
红腐乳汁 20克
4
生抽 15克
5
老抽 10克
6
冰糖 5克
7
料酒 40克
8
姜 40克
方法/步骤
1
牛腩切成3厘米X4厘米的块状，用冷水浸泡1小时以上，其间更换一次水，清洗干净。
2
将牛腩冷水下锅，加姜片和料酒焯水，撇去浮沫，然后再清洗一下备用。
3
所有材料备用，酱料部分可以提前称入碗中
4
锅中加适量的油，将姜，蒜爆香后加入牛腩翻炒，接着下料酒，炒匀，再下提前备好的酱料，炒出香味后加入热水，水可以多一些，盖过肉少
5
放入香料或者香料包，接着转移入高压锅。
注意事项
这道牛腩煲建议在用餐前尽量提早制作