食材
1
小笋笋干 150克
2
腊肉 200克
3
大葱，蒜头，剁椒 适量
4
生抽，耗油，盐 适量
方法/步骤
1
提前一天，取适量原来无盐的小竹笋
2
浸在水里，中途换几次水
3
因为无盐笋干的干燥度比较高，如果觉得不够软的话可以加水煮个五分钟左右
4
把干竹笋切成所需形状
5
把腌肉切成块
6
锅烧热加少许油，将腊肉煸炒出油，下剁椒和切好的大葱，蒜头，笋干一起煸炒，加少许酱油和耗油翻炒，翻炒均匀后，加开水焖煮5分钟，大火收汁后加盐调味出锅，一道下饭的小笋干炒腊肉就出锅啦！
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