怎么做好吃的广式烧肉

五花肉 500克

盐 20克

五香粉 25克

白醋 10克

酱油 10克

在锅里放少量的水，把猪皮朝下，水刚刚好没过猪皮就可以了，感觉猪皮有点缩就可以了。

锅里拿出来皮擦干净水份，没有工具扎洞的话可以拿牙签扎，记得一定要均匀，这样皮效果很好看一些。

五香粉加盐搅拌均匀涂抹肉表面，就涂肉上面啊，不要弄到皮。

烤盘中间倒点白醋，猪皮朝下，没过猪皮就行了，泡10分钟即可。

拿锡纸包好，皮朝上，要包紧，放冰箱冷藏一天，猪皮表面才会干。 这样猪皮才会干，猪皮不干会影响脆皮效果。

烤箱预热150度，猪皮朝上放中间，烤一小时，然后230度，烤20分钟。

最后这20分钟要看皮泡的效果。

切的时候先切肉要轻轻的切，切到皮的时候就要用点力切就好了。