小孙来给大家送菜单！
食材
1
五花肉 800克
2
盐 50克
3
姜粉 10克
4
蒜粉 10克
5
白胡椒 10克
6
孜然 15克
7
蜂蜜 20克
8
辣椒粉 10克
方法/步骤
1
五花肉洗净，猪皮表面用刀刮下油脂，厨房纸擦干水份。
2
猪皮表面撒上海盐，抹匀，用于吸干猪皮的水分。静置5小时。视室温，用手摸下，不再出水份即可。
3
表皮干后，用厨房纸将盐分擦干净。不可用水清洗！
4
用白醋把猪皮表面再擦拭，务必讲盐擦洗干净。
5
处理好的猪皮表面划刀。
6
剩下的调料料依个人口味将瘦肉部分表面抹匀。因为没有经过腌制，所以各位吃客尽情下料，最后可以用蜂蜜再封一下。
7
瘦肉朝上，温度200度，上火，烤制内温45-46度。
8
将肉翻转，猪皮面朝上。
9
烤制一会就可以出锅开吃啦！
注意事项
一定要用醋洗干净！
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