将圆白菜、菌菇、蛤蜊放入砂锅，淋酒蒸煮。圆白菜的轻柔甘甜、菌菇的香鲜、蛤蜊的鲜美被释放出来。再加黄油、酱油调味，奶香裹着淡淡的酒香，直钻鼻子，闻着就让人直呑口水，吃起来都不想放下手中的筷子。
食材
1
蛤蜊 300克
2
圆白菜 120克
3
白玉菇 40克
4
蟹味菇 40克
5
培根 60克
6
平菇 30克
7
大蒜 20克
8
白葡萄酒 20克
9
生抽 20克
10
黄油 20克
方法/步骤
1
准备好所需食材和调味。
2
蛤蜊提前去好泥沙。500毫升的水加入15克盐，将盐水倒入没过蛤蜊，盖上报纸静置3小时。然后将蛤蜊互相摩擦，用清水将其充分洗净。
3
圆白菜掰成5厘米左右的块状；白玉菇、蟹味菇、平菇去掉根部洗净；培根切成5毫米宽的条状；大蒜剁碎，红辣椒切小圈待用
4
依次将圆白菜、白玉菇、蟹味菇、平菇、培根、蛤蜊码入砂锅中
5
蒜蓉和红辣椒圈放入小碗中，用热油激发香味。
6
把过油的蒜末和红辣椒圈也码放在砂锅中。
7
砂锅加盖，沿锅边，四周淋上白葡萄酒
注意事项
养蛤建议买蛤时向商贩要些他们养蛤的水，这样蛤蜊能轻松去沙，简单方便。