一道清热润肺的汤品。
食材
1
玉竹 适量
2
枸杞 适量
3
瘦肉 适量
方法/步骤
1
玉竹和枸杞用清水洗去浮尘，浸泡于清水中；备用。
2
备好开水，将瘦肉浸泡于开水中，当瘦肉的外表收缩变色即可取出。只要将瘦肉的外表淖水，清洗干净即可，沥干水份备用。
3
将沥干水分的瘦肉，用刀将其分成条状，切成薄片；加入适量食盐和生粉，将瘦肉与生粉等调料充分揉拌，腌制30分钟。
4
以上材料都备好后，将其悉数放入炖盅；加入适量水，盖上盖子蒸30分钟即可。
5
蒸好的炖盅，取汤喝即可；里面的食材却不要直接吃了。蒜头拍扁，去掉外衣，切成细粒；与生抽、花生油一起放置碗内，加入适量食盐便成了一道香味诱人的醮酱。瘦肉醮着酱吃。
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