竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力
方法/步骤
1
竹笋切块，放点盐用水焯一下。
2
五花肉用料酒、花椒、姜片、葱腌制一会儿。
3
把腌好的五花肉连刚刚的腌料一起倒入锅中，用热水焯一下。
4
把焯好的五花肉捞出，花椒就不要捞了，葱和姜片也可以捞出，还能用，然后用热水把肉上的沫洗净。
5
锅中倒入适量油，放入茴香、香叶、姜片、葱稍微煸炒一下，然后放入五花肉双面煎一下。然后放入生抽、老抽和冰糖。
6
把煎好的五花肉连香料等一起放入砂锅中，倒入热水炖煮。
7
放入焯好的竹笋，盖上盖子小火炖半小时。撒上葱花就可以上桌啦，其实个人觉得撒大蒜叶比较香，不过家里没有了，就拿葱花代替啦！
注意事项
由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，应将它烧熟煮透 要先把笋用开水烫5到10分钟
上一篇：烧腐竹的家常菜做法
下一篇：美食天下菜谱----红烧肉