春季为四时之首，大自然的阳气初生，人体的阳气也随之向上，向外疏散，所以春季饮食应该顺应自然界阳气渐生而旺的规律，注意保养维护人体的阳气，宜温补。所以春季应该多吃葱、蒜、韭、蒿、芥等温阳的蔬菜。中医理论认为人体的肝和春天之气相应，故春天肝气相对旺盛，肝气过旺时容易影响到脾的功能，使脾胃的消化功能减弱，不利健康。所以春天应该少吃酸的食物，适当多吃甜的食物，如红枣，山药等。
食材
1
猪肋排 300克
2
莲藕 300克
3
小枣或枸杞 5颗
4
姜片 微量
5
葱段 微量
6
料酒 微量
7
盐 微量
方法/步骤
2
莲藕洗净去皮，切块备用，小枣洗净备用。
3
锅内放入适量冷水，放入焯好的排骨、姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火炖1小时。
4
放入切好的藕块、小枣；大火煮沸后再改小火焖煮半小时，加入适量盐调味即可。
注意事项
1
购买莲藕时，应选择两端都有根须的，这样切去两头后内部没有泥沙，便于清洗和烹饪。
2
排骨焯水的时候，不要焯的时间太长，放开水锅里翻几下就可以了，焯的很了肉质容易变硬，就不好吃了。
上一篇：诱惑味蕾的干贝鸡蛋炒丝瓜
下一篇：怎么做蒜蓉蒸扇贝