竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力
方法/步骤
1
把春笋去皮，去掉黄土的部分，切成斜块。下到开水里焯几分钟到闻出笋的味道。
2
捞起，备用，不可以焯太久，以免笋变色。
3
热锅冷油，油温稍微上来点，下笋，加入蚝油翻炒。
4
再洒点酱油，调调味道。
5
最后，加入葱段～盖上锅盖，焖五分钟左右
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起锅～开吃～留住春天的味道～
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做好了开始养生之旅吧
注意事项
由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，应将它烧熟煮透 要先把笋用开水烫5到10分钟