制作时间：8分钟专家点评：降脂抗癌适合人群：老年人
工具/原料
1
芥蓝400克
2
盐3克，鸡精2克，蒜末10克
步骤/方法
1
将芥蓝洗净，择去老叶，根部用笑道刮掉表皮，稍焯水，捞出沥干。
2
炒锅注油烧热，放入蒜末爆香，再放入芥蓝翻炒。
3
调入盐和鸡精，稍炒入味即可装盘。
相关常识
芥蓝中的胡萝卜素、维生素C含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。
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