芥蓝的功效助消化、防止便秘 降低胆固醇 软化血管、预防心脏病芥蓝的营养价值芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病额功效。
食材
1
芥兰 一把
2
大蒜 适量
3
食用油 适量
4
碘盐 适量
方法/步骤
1
将芥兰洗干净掰断
2
大蒜拍碎切成小丁
3
油热加入切好的蒜丁
4
闻到蒜香味加入芥兰，继续翻炒。
5
炒至芥兰变色加入一点碘盐。
6
翻炒几下，蒜香芥兰就出锅了。
注意事项
1
爱吃大蒜的朋友可以多放一点哦
2
炒青菜的时候一定要大火炒，出锅前放盐。
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