芥蓝在南方非常常见，在北方属于稀有蔬菜，春节过后，多吃点青菜，便于清理肠胃，减轻肠胃负担。
食材
1
芥蓝 250g
2
葱白 一段
3
植物油 一汤匙
4
红椒 一个
5
蒸鱼豉油 一汤匙
6
蚝油 一汤匙
7
白糖 少许
方法/步骤
1
准备材料，芥蓝需要摘掉黄叶，根茎上的外皮削掉；洗净待用
2
红椒切丝，葱白切丝泡在清水里
3
准备蚝油、蒸鱼豉油，各取一汤匙调入小碗里，放适量的白糖拌匀
4
锅中烧水，放入少许的植物油、盐，水开后放入芥蓝焯水
5
焯水后的芥蓝装入盘里
6
摆上葱丝、红椒丝，将调好的料汁浇在芥蓝上
7
炒锅入油，放入葱丝爆香
8
掉葱丝，将热油浇在芥蓝上即可
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