香菇营养丰富，老少皆宜；菠菜还有一个美名，红嘴绿鹦哥。小青来和大家分享一下今天中午我在家做的这道家常菜，严格的说应该是汤。
食材
1
菠菜 因人而异
2
肉 适量
3
蘑菇 适量
4
鸡蛋 5个
5
花生油 适量
6
盐 适量
7
香油 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
首先将香菇去根，掰开，用清水洗干净后备用。
2
菠菜去根，择好后，清洗干净控水备用
3
鸡蛋打成鸡蛋液备用
4
锅内放入适量的花生油，等油热以后放入葱花。
5
爆炒出香味后倒入香菇爆炒，期间加入适量的盐。
6
加入适量的开水，盖上盖子稍微炖一会
7
水开以后将鸡蛋液倒入，略搅拌几下
8
最后将菠菜放进去，少片刻加入香油和鸡精就可以出锅了。
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