木耳菜是一种钙含量很丰富的食材，其可谓天然补钙良品，翠绿的也是很讨人喜欢。今天这里介绍一道以木耳菜为主要食材的家常汤--木耳菜紫菜蛋花汤，有兴趣的可以看看。
食材
1
木耳菜 1把
2
鸡蛋 1个
3
紫菜 10g
4
油、盐、酱、醋、料酒 少许
5
蒜头 少许
方法/步骤
1
挑选一把新鲜翠绿的木耳菜，将其菜叶和菜杆分开，菜杆比较老，这里煮汤不用。
2
将木耳菜叶放入水中自己清洗几遍，木耳菜叶比较大，容易堆积尘土之类，要反复清洗。
3
准备少许紫菜，取一个干净的碗放入冷水发泡，发泡后清洗干净，沥干备用。
4
准备一个鸡蛋，一个干净的碗，一双筷子，将鸡蛋磕碰放入碗中，用筷子打匀备用。
5
准备少许蒜头，将其去皮切成蒜末；打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入蒜头爆香一会；先加入木耳菜叶翻炒一会。
6
一会加入沥干的紫菜，混合炒一阵，先加入少许调味料，然后倒入适量的水，大火将水烧开。
注意事项
木耳菜清洗的时候要注意摊开叶子，不然容易中间有尘土之类。
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